Provato questo cioccolato a 2,41 euro a pz, scontata 20% in promozione.
Costo molto basso per una tavola che alla fine ti regala fave di cacao da sgranocchiare.
Consideriamo che le fave costano un'occhio della testa!
Aspetto--si notano le fave spuntare, molto invitante
Colore-- marrone scuro lucente
Spessore-- elevato
Durezza-- alla rottura elevata e con schiocco secco
Schegge durante la rottura--minime
Profumo--molto piacevole e invitante
Sapore--pregiato e delicato, il dolce si sente molto poco e nella giusta misura, non dà nessun fastidio
Scioglievolezza--per scoglierlo senza masticarlo, cosa che sconsiglio sempre, ci vuole un bel pò, segnale della consistenza della pasta e della presenza del burro di cacao che lo rende molto gustoso.
La presenza del burro di cacao è fondamentale per il gusto, infatti le cioccolate commerciali sgrassate sono per me insapori e neutre.
Sono amante delle grasso cosidetto buono, ossia quello vegetale, e questo è uno di quelli che favorisco e a cui non rinuncio.
Alla fine si degustano le granelle di fave di cacao, molto piacevoli e ricordo, quelle che contengono la maggiore percentuale di flavonoidi.
Meno è trattato termicamente e più questi flavonoidi rimangono integri, le fave sono le origini intatte del cacao, quindi il massimo che si possa chiedere.
Voto Finale-9/10
Assieme alla mascao 85% questa è la migliore cioccolata fin'ora gustata, non so dire quale tra le due è veramente la migliore, ognuna ha le sue caratteristiche pregiate e mi piacciono per quello che sono.
Le consiglio entrambe e da tenere sempre nel cassetto!
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